発酵食品

発酵食品

最近、甘酒に注目しています。
じつは、カロリー高そうですが、米麹からできているものは、とても体によさそうなのです。
江戸時代は甘酒は夏場の夏バテ防止に飲んでいたそうです。
最近では飲む点滴などとも呼ばれています。

 

米麹は発酵食品、発酵食品って体にいいのですね。
納豆やキムチ、ヨーグルト、チーズなど正解中に発酵食品があります。
今海外で人気の寿司も、もとは発酵食品だったのです。
最近、女性を中心に野菜を醗酵させた酵素飲料が人気です。
野菜を熟成醗酵させる事で栄養をぎゅっと凝縮させたドリンクです。